Bir bardak çay fiyatına palamut

Denizlerde balık avlanma yasağının sona erdiği 1 Eylül gününden beri balık tezgahları palamutla doluyor.

Palamut o kadar bol ki, tanesi 50 liradan satılıyor.

Gıda fiyatlarının hızla değiştiği bir dönemde, mutfak sofralarına beklenmedik bir nefes geldi. Tezgâhlarda tanesi 50 liraya kadar düşen palamut, sadece bütçeleri rahatlatmakla kalmadı; halkın kaliteli ve doğal besine erişiminde de adeta bir can simidi oldu.

Bir bardak çay fiyatına satılan bu deniz mucizesi, ucuza sağlıklı beslenmenin hâlâ mümkün olduğunu kanıtlıyor.

Endüstriyel gıdaların, katkı maddelerinin ve yetiştirme tesislerinin yaygınlaştığı günümüzde palamut, tamamen doğal ve işlenmemiş bir kaynak olarak öne çıkıyor.

Çiftlik balığı olmayan, tamamen açık denizlerde kendi doğal ortamında beslenen palamut; protein, mineral ve sağlıklı yağlar açısından tam bir doğa harikası.

Kalp ve damar sağlığını koruyan, beyin fonksiyonlarını destekleyen ve vücuttaki iltihaplanmayı önleyen Omega-3 yağ asitleri bakımından en zengin deniz ürünlerinden biridir.

Yüksek kaliteli protein içeriği sayesinde çocukların gelişimine destek olur, yetişkinlerde ise kas kaybını önler.

A, D ve B12 vitaminlerinin yanı sıra fosfor ve selenyum depolar. Bağışıklık sistemini güçlendirerek hastalıklara karşı kalkan oluşturur.

Ulaşılabilir fiyatı sayesinde palamut, dar ve orta gelirli ailelerin protein ihtiyacını karşılamada en büyük güvencesi haline geldi.

Kırmızı et veya tavuk fiyatlarıyla kıyaslandığında son derece ekonomik kalan bu balık, "sağlıklı beslenmek pahalıdır" algısını da tamamen yıkıyor.

Önemli Not: Palamudun besin değerinden tam olarak faydalanmak için kızartma yerine ızgara veya fırında buğulama yöntemlerini tercih etmek balığın doğal yağ dengesini ve vitaminlerini korur.

Sonuç olarak; hem bütçe dostu hem de şifa kaynağı olan palamut, bu dönemde sofraların başköşesini fazlasıyla hak ediyor.

Etrafı denizlerle çevrili ülkemizde ne yazık ki balık tüketimi yeterli düzeyde değil. Ancak bu durumun artık değişmesi gerekiyor.

Denetimli ve bilinçli avlanmayla hem kaliteli ve iri balık yemek mümkün, hem de su ürünlerinin ihracatından para kazanmak mümkün.

Denizlerimizin temiz olması yetmiyor, denizin bereketinden de faydalanmak gerekiyor.

Bakınız, son yıllarda yapılan denetimler ve alınan önlemler sayesinde müthiş bir balık bolluğu pekala mümkün olabiliyor.

Palamut da bunun en somut göstergesi.