Türkiye'de süt üretimi yükseldi, tereyağı üretimi azaldı

Haberler / Ekonomi Türkiye'de süt üretimi yükseldi, tereyağı üretimi azaldı TÜİK verilerine göre, Eylül ayında ticari süt işletmelerinde toplanan inek sütü miktarı yıllık%7,7 artışla 961 bin 915 tona ulaştı. Süt ürünlerinde genel artış yaşanırken, tereyağı üretimi yılın ilk 9 ayında geriledi.

12.11.2026 14:21 2 Başkent Haber Merkezi Başkent Haber Merkezi PAYLAŞ Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), 2026 yılı Eylül ayına dair süt ve süt ürünleri üretim istatistiklerini yayımladı. Buna göre, ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı, geçtiğimiz yılın aynı dönemine kıyasla yüzde 7,7 artarak 961 bin 915 tona yükseldi.

Ocak-Eylül döneminde ise süt toplama miktarında yüzde 3,3’lük bir artış kaydedildi. Ancak, Ağustos ayında 1 milyon 21 bin 399 ton olan süt toplama miktarı, Eylül ayında aylık bazda yüzde 5,8 azalarak 961 bin 915 tona geriledi.

Eylül ayı verilerine göre, inek peyniri üretimi yüzde 4,8, ayran ve kefir üretimi yüzde 2,4, yoğurt üretimi yüzde 2,7, içme sütü üretimi yüzde 1,4 oranında yükseldi. Aynı dönemde tereyağı ve sadeyağ üretimi yüzde 7,5 artış gösterdi.

Yılın ilk dokuz ayında ise inek peyniri üretimi yüzde 3,7, ayran ve kefir üretimi yüzde 7, yoğurt üretimi yüzde 6,5 ve içme sütü üretimi yüzde 7,4 oranında arttı. Buna karşın tereyağı ve sadeyağ üretimi yüzde 0,3 azaldı.

TÜİK’in açıkladığı rakamlar, Ağustos ayında 138 bin 885 ton olan içme sütü üretiminin Eylül ayında yüzde 1,5 artışla 141 bin 25 tona çıktığını gösterdi. Veriler, süt toplama miktarındaki aylık düşüşe rağmen yıllık bazda artış yaşandığını ve süt ürünleri üretiminde genel olarak yükselişin devam ettiğini ortaya koydu.