KBÜ araştırması: Zeytin yaprağı zararları önlüyor

KBÜ araştırması: Zeytin yaprağı zararları önlüyor Karabük Üniversitesinde TÜBİTAK destekli yürütülen araştırmada, zeytin yaprağının pişirme sonucu oluşan zararlı bileşiklerin yarattığı harabiyeti önlediği tespit edildi. AD Asuman Doğan 27 Ekim 2026, 13:58 1 dk okuma Paylaş Reklam ver Bu alanda reklamınızı yayınlayın Karabük Üniversitesinde (KBÜ) yürütülen TÜBİTAK destekli araştırmada, zeytin yaprağının ileri glikasyon son ürünlerine karşı etkileri incelendi.

KBÜ Beslenme ve Diyetetik Bölümü Dr. Öğr. Üyesi Büşra Demirer Sadıkoğlu, yaptığı açıklamada, projenin TÜBİTAK tarafından desteklendiğini belirtti.

Projede deney hayvanlarıyla çalıştıklarını ifade eden Sadıkoğlu, besinlerin pişirilmesiyle oluşan bazı zararlı bileşik gruplarının "ileri glikasyon son ürünleri" olarak adlandırıldığını söyledi.

Sadıkoğlu, ileri glikasyon son ürünlerinin zeytin yaprağı ile etkileşimini incelemeyi amaçladıklarını dile getirerek, "Zeytinin kendisini ve yağını gıda endüstrisi ile kozmetikte yoğun olarak kullanıyoruz. Yararlı etkilerini biliyoruz.

Ancak zeytin yaprağı genel anlamda bir bitkisel atık olarak değerlendiriliyor. Biz projemizde bunun aslında tam tersi olabileceğini vurguladık." dedi.

Zeytin yaprağının yararlı fenolik bileşenler içerdiğini aktaran Sadıkoğlu, "Projemizde zeytin yaprağındaki yararlı bileşenlerin, ileri glikasyon son ürünlerinin oluşturduğu harabiyeti önleme becerilerini ölçtük. Deney hayvanlarıyla çalıştık ve çalışmada belirli dozlarda verilen zeytin yaprağının kan parametreleri ile karaciğer dokularında olumlu etkilerine rastladık." diye konuştu.

Sadıkoğlu, proje kapsamında zeytin yaprağının ileri glikasyon son ürünlerinin oluşturduğu bazı harabiyetleri giderdiğini tespit ettiklerini kaydederek, şunları söyledi:

"En önemli olumlu etkilerinden biri inflamasyonu çözmesiydi. Zeytin yaprağı verdiğimiz gruptaki ratların kanlarında bazı inflamasyon belirteçlerinin azaldığını tespit ettik. Bu da hepimiz için ümit verici, olumlu sonuçlardı.

Elbette elde ettiğimiz sonuçlar deney hayvanlarıyla elde edilmiştir ve insanlar üzerindeki doğrudan etkileri için daha fazla sayıda klinik çalışmaya ihtiyaç vardır."

Sadıkoğlu, projeden elde edilen bulguların uluslararası yüksek etki değerli hakemli bir dergi tarafından kabul edilerek yayımlandığını sözlerine ekledi.

Kaydet Yorumlar Paylaş X Facebook WhatsApp Telegram LinkedIn Bağlantıyı kopyala karabük TÜBİTAK Karabük Üniversitesinde (KBÜ) beslenme zeytin Yaprağı Haberlerimizi Google'da takip edin Sitemizi tercih edilen kaynak olarak ekleyin; gelişmeler Google arama sonuçlarında öne çıksın. Tercih edilen kaynak olarak ekle İlgili Haberler Tümü KBÜ akademisyenlerinin projesine TÜBİTAK desteği Bilim 22 dk önce KBÜ akademiden idari personele sağlıklı beslenme eğitimi Eğitim 24 dk önce Karabük sağlık yöneticileri REDES toplantısında Sağlık 3 sa önce Resmi İlanlar Tüm İlanlar 5 KISIM TIBBİ SARF MALZEMESİ ALIMI ILN02578943 27.10.2026 00:00 Yorumlar Web siteniz Yorumlar editör onayından sonra yayımlanır. Kaba ve kişisel saldırı içeren yorumlar yayımlanmaz. Henüz yorum yok.

KBÜ araştırması: Zeytin yaprağı zararları önlüyor

Düzce’de okul sporları sezonu açılış seremonisi gerçekleştirildi

Akıllı baskı otomatı projesi birincilik getirdi

KBÜ akademisyenlerinin projesine TÜBİTAK desteği

KBÜ akademiden idari personele sağlıklı beslenme eğitimi

Düzce’de çocuklar akıl ve zeka oyunlarıyla buluştu

İhbarda Bulun Bir şey mi gördünüz? Fotoğraf ve videonuzla bize ulaştırın. İhbar formu E-posta Kimliğiniz istemediğiniz sürece paylaşılmaz.