Aydın'da kestane hasadı sezonu sona erdi, rekolte beklentisi yüksek

Aydın, Türkiye'nin en önemli kestane üretim merkezi olarak biliniyor. Dağlarda süren kestane hasadı, dökek adı verilen alanlarda olgunlaşmaya bırakılan kestanelerle sona erdi. Kestanelerin birkaç hafta içinde tamamen olgunlaşan kozalaklarından çıkarılarak tüketime sunulması planlanıyor.

Hasat işlemi oldukça zahmetli ve tehlikeli bir süreç olarak öne çıkıyor. Bu yıl, ağaca çıkarak kestane çırpan erkek işçilere 5 bin lira, kestane toplayan kadın işçilere ise 2 bin 500 lira gündelik ödenecek. Avrupa Birliği tarafından coğrafi işaret tesciliyle koruma altına alınan Aydın kestanesinin, bu yıl üreticilerin yüzünü güldürmesi bekleniyor.

Çiftçiler, yüksekliği neredeyse 50 metreye ulaşan ağaçlarda hasat yapmak için zamanla yarışmak zorunda kalıyor. Eski usul sırıkla hasat edilen kestaneler, cinslerine göre ayrılıp, patoz adı verilen makinelerle kozalağından ayrıldıktan sonra satışa sunuluyor.