Dünyanın en iyi 5 çorbası belli oldu! Türk çorbası ikinci sırada

Gastronomi platformu TasteAtlas, dünyanın en iyi çorbaları listesini yayınladı. Paraguay'ın vori-vori çorbasının birinci olduğu listede Gaziantep mutfağının simge lezzetlerinden beyran çorbası ikinci sıraya yerleşti.

Uluslararası gastronomi platformu TasteAtlas'ın dünyanın en iyi çorbalarını belirlediği değerlendirme listesi açıklandı. Kullanıcı oylamaları ve puanlamaları doğrultusunda oluşturulan listede Türkiye, Gaziantep mutfağının meşhur lezzeti beyran çorbası ile dünya ikinciliğini elde etti.

Kuzu eti, pirinç, sarımsak, et suyu ve özel baharatların harmanlanmasıyla hazırlanan ve özellikle sabah saatlerinde tüketilen beyran, 4,46 puan alarak uluslararası alanda büyük bir başarıya imza attı.

Paraguay çorbası zirvede yer aldı Listenin ilk sırasında 4,64 puanla Paraguay'ın geleneksel lezzeti vori-vori yer aldı. Mısır unu ve peynirle hazırlanan küçük hamur toplarının et suyunda pişirilmesiyle yapılan vori-vori zirvedeki yerini korurken, listenin üçüncü ve beşinci sıralarında Japonya'ya ait ramen çeşitleri bulundu. Endonezya'nın baharatlı et çorbası Soto Betawi ise dördüncü sırada kendine yer buldu.

TasteAtlas verilerine göre dünyanın en iyi 5 çorbası Uluslararası puanlamaya göre dünyanın en iyi çorbaları şu şekilde sıralandı:

Yokohama usulü ramen (Japonya): 4,43 puan

Evde geleneksel Gaziantep beyranı yapımı Gaziantep usulü orijinal beyran çorbası hazırlamak için 750 gram kemikli kuzu gerdan veya incik, 1 çay bardağı pirinç, 6 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı pul biber veya kırmızı toz biber, 1 çay kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı tuz ve 7-8 su bardağı su gerekiyor. Servis aşamasında ise taze limon kullanılıyor.

Çorbanın hazırlanışında ilk olarak kemikli kuzu eti tencereye alınarak suyu ekleniyor ve kısık ateşte etler kemikten kolayca ayrılana kadar yaklaşık 2 ila 2,5 saat haşlanıyor. Pişen etler kemiklerinden ayrılarak ince ince didiklenirken, süzülen et suyu ayrı bir tencerede sıcak tutuluyor.

Ayrı bir kapta haşlanıp süzülen pirinç, ezilmiş sarımsaklar, kırmızı biber ve didiklenmiş etler porsiyonluk bakır sahanlara bölüştürülüyor. Üzerine bol miktarda kaynar et suyu ilave edilen karışım, yüksek ateşte 2-3 dakika kuvvetli şekilde kaynatılıp tuzu ayarlandıktan sonra sıcak olarak servise sunuluyor.