Sirke mi, limon mu? 55 yıllık usta yılların tartışmasına noktayı koydu

Turşu Kayseri'de 55 yıllık turşucu geleneğini sürdüren Şerafettin Kaya, kış aylarına yaklaşırken kütür kütür turşu kurmanın sırlarını paylaştı. Kaya, lezzetli bir turşu için sarımsak, tuz, sirke ve taze ürünlerin önemine dikkat çekerek, "En iyi turşu için 5 bileşenin bir araya gelmesi gerekiyor" dedi. Kayseri’de yıllardır turşuculuk yapan Bayram Usta’nın mesleğini sürdüren yeğeni Şerafettin Kaya, turşunun özellikle mevsim geçişlerinde sofraların vazgeçilmezlerinden olduğunu söyledi.