Muğla'nın Mutfak Hafızası Yeni Bir Kitapla Ölümsüzleşiyor

Muğla yöresinin zengin yemek kültürünü gelecek nesillere taşımak amacıyla hazırlanan Annem Böyle Yapardı – Muğla Mutfağı adlı kitap, İkinci Adam Yayınları etiketiyle raflardaki yerini aldı. Güldalı Gürsoy tarafından kaleme alınan bu çalışma, yazarın kendi ailesinden devraldığı mutfak geleneklerini ve annesinin tariflerini merkezine alıyor.

Kitabın hazırlık süreci, yıllar boyunca sadece göz kararı ve pratikle uygulanan tariflerin sistematik bir şekilde ölçülendirilmesiyle şekillendi. Gürsoy, aile sofralarında biriken anıları ve kuşaktan kuşağa aktarılan mutfak kültürünü bir araya getirerek, bu lezzetlerin unutulmasının önüne geçmeyi amaçladı.

Eser, yalnızca teknik bir tarif rehberi olmanın ötesine geçerek, bir evin ve şehrin mutfak hafızasını yansıtan kültürel bir doküman niteliği taşıyor. Yazar, kitabın arka kapağında yer alan ifadelerinde, bu çalışmayı annesinden kendisine kalan en kıymetli miras olarak tanımlıyor.

Eserin, okuyuculara anne evi atmosferini ve o dönemin ruhunu hissettirmesi hedefleniyor. Böylece, Muğla'nın yerel gastronomi kimliği, yazılı bir kaynak aracılığıyla daha geniş kitlelere ulaştırılmış oluyor. Muğla'nın kültürel mirasının korunmasına önemli bir katkı sunan bu çalışma, kentin gastronomi turizmi ve tanıtımı açısından da değerli bir referans kaynağı oluşturuyor.

Geleneksel yemek tariflerinin yanı sıra, aile sofralarının toplumsal hafızadaki yerini de irdeleyen kitap, yerel mutfak kültürünün sürdürülebilirliğine hizmet ediyor. Eseri temin etmek isteyen okurlar, Muğla Yağcılar Hanı'nda hizmet veren Bul Keşfet Kitabevi'ni ziyaret edebiliyor.

Ayrıca kitabın dijital platformlar üzerinden de satışı devam ediyor; ilgilenenler Hepsiburada ve D&R'ın internet siteleri aracılığıyla esere ulaşabiliyor.