Dünyanın En İyi Kıymalı Yemekleri Listesinde Adapazarı’nın Islama Köftesi de Var

Dünyaca ünlü yemek rehberi TasteAtlas, kullanıcı oylarıyla oluşturduğu en iyi kıymalı yemekler listesini kamuoyuyla paylaştı. Küresel çapta geleneksel mutfak kültürlerini puanlayan platformun hazırladığı sıralamada, Türkiye'den dört farklı lezzet dünya mutfakları arasında öne çıkmayı başardı.

Sakarya'nın simgesi haline gelen ıslama köfte, 4.3 puan alarak listenin 8. sırasında yer aldı. Adapazarı ile özdeşleşen bu özel lezzet, et suyunun içine batırılarak yumuşatılan ekmeklerle servis edilmesiyle diğer köfte çeşitlerinden ayrılıyor.

Kentteki pek çok işletme, bu geleneksel pişirme tekniğini yıllardır sürdürerek lezzeti yaşatmaya devam ediyor. Listenin zirvesinde 4.5 puanla Bosna Hersek'in Travnik şehrine özgü Travnički Ćevapi bulunuyor. Türkiye'den listeye giren diğer lezzetler arasında 4.4 puanla 2. sırada Beyti Kebabı, yine 4.4 puanla 4. sırada Adana Kebabı ve 4.2 puanla 16. sırada yer alan sarma dikkat çekiyor.

TasteAtlas tarafından açıklanan ilk 10 sıralamasında, Balkan mutfağının köfte çeşitleri olan Sarajevski Ćevapi, Ćevapi ve Banjalučki Ćevapi gibi lezzetler de yer aldı. Ayrıca Sırbistan'dan Leskovački Roštilj, İtalya'dan Polpette al Sugo ve İran'dan Chelo Kabab da listenin üst sıralarında kendine yer bulan diğer yemekler oldu.

Sıralamada Türkiye ve Balkan ülkelerinin yanı sıra Kıbrıs'ın sheftalia'sı, Fas'ın kefta tajini, Hindistan'ın keema'sı, Vietnam'ın bún chả'sı ve İsveç'in meşhur köttbullar köftesi gibi dünya mutfağından farklı örnekler de kendine yer buldu. Bu sonuçlar, yerel lezzetlerin uluslararası platformlarda tanıtılması ve gastronomi turizmi açısından önemli bir referans noktası oluşturuyor.