Soğuklar geldi, Ulus Hali’nde tezgâhlar hareketlendi! Ankara’da kelle paça malzemeleri ne kadar?

Ankara’da kış mevsiminin yaklaşmasıyla birlikte vatandaşların geleneksel yemeklere ilgisi yeniden arttı. Özellikle soğuk havalarda tercih edilen kelle paça çorbası için alışveriş hareketliliği yaşanırken başkentin tarihî alışveriş noktalarından Ulus Hali’nde sakatat tezgâhları dikkat çekmeye başladı.

Kuzu ve dana paçaları ile kelleler, kış hazırlığı yapan vatandaşların ilgisini çekiyor. Ulus Hali’nde satışa sunulan sakatat ürünlerinin fiyatları da belli oldu. Kuzu paçanın 8 adetlik paketi 250 TL’den alıcı bulurken dana paça ve kuzu kelle 200 TL’den satışa sunuluyor.

İşkembenin kilogram fiyatı ise 120 TL olarak tezgâhlarda yerini alıyor. Farklı ürün seçenekleriyle vatandaşlar hem damak zevklerine hem de bütçelerine uygun alışveriş yapabiliyor. Ulus Hali esnafı, kış aylarında kelle ve paça ürünlerine yönelik talebin sürdüğünü belirterek “Vatandaşlar kelle ve paça gibi geleneksel ürünleri alarak tüketmeyi seviyor.

Geçen yıla kıyasla bu yıl fiyatlarda bir miktar düşüş yaşandı. Bu lezzetlere aşina olan Ankaralılar da Ulus Hali’ne gelerek alışverişlerini yapıyor” ifadelerini kullandı. KELLE PAÇA SADECE LEZZETİYLE DEĞİL, BESİN İÇERİĞİYLE DE DİKKAT ÇEKİYORUzun süre kaynatılarak hazırlanan kelle paça çorbası, protein, kolajen ve çeşitli mineraller içermesiyle besleyici geleneksel yemekler arasında yer alıyor.

İçeriğindeki protein kasların korunmasına ve hücrelerin yenilenmesine katkı sağlarken kemik ve bağ dokularından açığa çıkan kolajen ve jelatin, eklem ve cilt sağlığını destekleyen bileşenler arasında bulunuyor. Kalsiyum, fosfor ve magnezyum gibi mineraller bakımından da besin değerine sahip olan kelle paça, kemik sağlığına katkıda bulunabiliyor.

Sıcak ve doyurucu yapısıyla özellikle kış aylarında tercih edilen çorba, içerdiği amino asitler ve besin ögeleriyle dengeli beslenmeye katkı sunabiliyor. Bununla birlikte kelle paçanın bağışıklığı güçlendirdiği, grip ve soğuk algınlığını önlediği ya da eklem rahatsızlıklarını tedavi ettiği yönündeki iddiaların kesin bilimsel kanıtlarla desteklenmediği unutulmamalı.