Tavuğu sakın böyle hazırlamayın! Bakanlık uyardı: Sofradaki masum hata zehirlenmeye yol açabilir

Tavuk eti, sofraların en sık tüketilen besinleri arasında yer alırken yanlış hazırlama ve saklama yöntemleri ciddi gıda güvenliği risklerine yol açabiliyor. Özellikle çiğ tavukla temas eden bıçak, kesme tahtası, tabak ve mutfak yüzeyleri üzerinden başka yiyeceklere bakteri taşınması, fark edilmeden çapraz bulaşmaya neden olabiliyor.

Tarım ve Orman Bakanlığı da çiğ tavukta bulunabilecek Salmonella ve Campylobacter gibi bakterilere karşı dikkatli olunması gerektiğini vurguluyor.

Uzmanların uyarılarına göre risk yalnızca tavuğun az pişirilmesinden kaynaklanmıyor. Çiğ tavuğa dokunduktan sonra ellerin yıkanmaması, aynı mutfak ekipmanlarının salata ve ekmek gibi pişirilmeden tüketilen gıdalarda kullanılması, tavuk suyunun tezgâha veya başka yiyeceklere bulaşması da zehirlenme riskini artırabiliyor.

Bu nedenle tavuk hazırlarken yapılan küçük görünen hatalar, mutfakta çok daha geniş bir bulaşma zincirine dönüşebiliyor.