Kırşehir’in Yeni Markası Atik Bal: Coğrafi İşaret İçin Düğmeye Basıldı

Kırşehir’de 39’uncu Ahilik Haftası kutlamaları kapsamında Cacabey Meydanı’nda stant açan Atik Bal, ziyaretçilerin ilgi odağı oldu. Kırşehir Vali Yardımcısı Alper Balcı, kentin yerel değeri haline gelen bal için coğrafi işaret çalışmalarının başlatıldığını açıklarken, Atik Bal’ın sahibi Mustafa Atik ise yılların tecrübesini arıcılıkla buluşturarak “kovandan sofraya” doğal üretim yaptıklarını söyledi.

39’uncu Ahilik Haftası kutlamaları dolayısıyla Kırşehir’in kalbi Cacabey Meydanı’nda atarken, kentin yerel ürünleri de kurulan stantlarda vatandaşlarla buluşuyor. Kırşehir’de arıcılık alanında yaptığı çalışmalarla dikkat çeken Atik Bal da Ahilik Haftası’nda yerini aldı.

Kırşehir Çiğdem’in Atik Bal standından gerçekleştirdiği yayına Kırşehir Vali Yardımcısı Alper Balcı ile Atik Bal’ın sahibi Mustafa Atik konuk oldu.

Vali Yardımcısı Balcı: “Kırşehir olarak artık bal işinde varız”

Daha önce Tunceli’nin Pülümür ilçesinde bal tesisi kurulması ve Ardahan’da bal projeleri üzerine çalışmalar yaptığını belirten Vali Yardımcısı Alper Balcı, Kırşehir’de üretilen balın kalitesine dikkat çekti.

Atik Bal’ın tadı, lezzeti ve besin değerlerinin oldukça yüksek olduğunu ifade eden Balcı, ürünlerle ilgili Hacettepe Üniversitesi tarafından hazırlanmış raporların bulunduğunu belirtti.

Balcı, Kırşehir Valiliği olarak önemli bir çalışmayı hayata geçirmeye hazırlandıklarını açıklayarak, “Valilik olarak coğrafi işaret projesini gerçekleştireceğiz. Bu yöndeki çalışmalarımız başladı. Biz Kırşehir olarak artık bal işinde varız diyoruz. Hedefimiz bu değere coğrafi işaret kazandırmak” dedi.

Kırşehir’in kıraç ve zorlu coğrafyasına rağmen önemli bir üretimin ortaya çıkarıldığını vurgulayan Balcı, Mustafa Atik’e çalışmalarından dolayı teşekkür etti.

“Karabacak Kavanoz Balı” dikkat çekti

Atik Bal’ın standında en fazla dikkat çeken ürünlerden biri ise daha önce hasadı da gerçekleştirilen “Karabacak Kavanoz Balı” oldu.

Üretim yöntemiyle dikkat çeken ürün hakkında konuşan Vali Yardımcısı Balcı, vatandaşları bu özel balı tatmaya davet etti.

Atik Bal’ın sahibi Mustafa Atik ise Karabacak Kavanoz Balı’nın kendisine ait özel bir proje olduğunu belirterek üretim yönteminin sırrını açıklamadı.

Atik, “Nasıl arının bir sırrı varsa, bunun sırrı da benimle birlikte. Bunlar tamamen kendi projelerim. Açıklarsam kıymeti, değeri ve anlamı kalmaz” ifadelerini kullandı.

Arıcılık babaannesinden gelen bir tutku

Arıcılığa olan ilgisinin çocukluk yıllarına ve babaannesine dayandığını anlatan Mustafa Atik, Türk Telekom’da yaklaşık 30 yıl görev yaptıktan sonra emekli olduğunu ve kendisini arıcılığa adadığını söyledi.

Atik, “Babaannemden gelen bir arıcılık aşinalığım var. Türk Telekom’da 30 yıllık görevimi tamamlayarak emekli oldum ve arıcılığa başladım. Bu işi severek, içimden gelerek yapıyorum. Ürünlerimizi kovandan sofraya en güzel ve dürüst şekilde ulaştırmaya çalışıyorum. Sürekli araştırıyor ve kendimi geliştiriyorum” diye konuştu.

Hedef: Kırşehir’e kalıcı bir değer bırakmak

Coğrafi işaret çalışmalarının sonuçlanmasının kendisi için büyük anlam taşıyacağını belirten Atik, Vali Yardımcısı Alper Balcı’nın desteğine teşekkür ederek, “Coğrafi işaretimizi de alabilirsek Kırşehir’e benim bir hatıram olacak” dedi.

Kırşehir’de özellikle ıhlamur ağaçlarının yaygınlığına dikkat çeken Atik, bu potansiyeli arıcılık açısından değerlendirmeye çalıştıklarını söyledi. Kentte geçmiş yıllarda dikilen ıhlamur ağaçlarının bugün önemli bir değer oluşturduğunu kaydeden Atik, Kırşehir halkına ıhlamur balını kalıcı bir değer olarak bırakmayı hedeflediğini ifade etti.

Bu yılki bal hasadını da değerlendiren Atik, sezonun genel anlamda verimli geçtiğini ancak nektar akışı dönemindeki sıcak ve kuru rüzgârların üretimi bir miktar etkilediğini dile getirdi.

Ahilik Haftası’nda Kırşehir’in yerel değerleri vitrine çıktı

Cacabey Meydanı’nda gerçekleştirilen 39’uncu Ahilik Haftası kutlamalarında vatandaşlarla buluşan Atik Bal, Kırşehir’in yerel üretim potansiyelini ortaya koyan stantlardan biri oldu.

Vali Yardımcısı Alper Balcı’nın açıkladığı coğrafi işaret çalışmasının tamamlanması halinde Kırşehir balının üretim yeri, niteliği ve geleneksel özelliklerinin tescil sürecinde önemli bir adım atılmış olacak.

Balcı, üretici Mustafa Atik’e çalışmalarından dolayı teşekkür ederek, “Böyle lezzetli ve besleyici bir balı marka haline getirdiğiniz için teşekkür ediyorum” ifadelerini kullandı.

Mustafa Atik de hasat sürecinden Ahilik Haftası’ndaki tanıtım çalışmalarına kadar kendilerine destek veren Vali Yardımcısı Balcı’ya teşekkür etti.

Kırşehir’de başlayan üretim yolculuğunun yeni hedefi ise net: Kentin balını coğrafi işaretle tescilleyerek Kırşehir adına kalıcı bir marka değeri oluşturmak.