Kırşehir'de 39. Ahilik Haftası: Genç Ustalardan Çullama ve Ahi Helvası Yarışması

39. Ahilik Haftası kapsamında düzenlenen liseler arası yarışmada öğrenciler, geleneksel Çullama ve Ahi Helvası'yla jürileri sınadı. Kazanan ekipler ödüllendirildi.

Linki kopyala · 1 dk 5 okunma Google News'te Takip Et Kırşehir'de 39. Ahilik Haftası: Genç Ustalardan Çullama ve Ahi Helvası Yarışması Gözden Kaçırmayın Gözden Kaçırmayın Tokat'ta iki kamyonet çarpıştı: 1 yaralı Habere git Kırşehir — 39. Ahilik Haftası kutlamaları çerçevesinde Kırşehir Valiliği, İl Milli Eğitim Müdürlüğü, Kırşehir Belediyesi ve Ahi Evran Üniversitesi işbirliğinde düzenlenen "Liseler Arası Yemek Yarışması", genç yeteneklerin el becerilerini sergilediği renkli bir organizasyona sahne oldu.

Yarışma, Ahi Evran Üniversitesi Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Uygulama Mutfaklarında gerçekleştirildi. Şehirdeki farklı liselerden oluşan takımlar, Kırşehir'in kayıtlı coğrafi işareti ürünlerinden Çullama ve Ahi Helvası kategorilerinde ayrı ayrı yarıştı.

Katılımcı öğrenciler, anne-baba ve büyükannelerinden edindikleri tariflerle, standartlaştırılmış malzeme listeleri içinde kendi yorumlarını kattı. Çullama kategorisinde bulgur, kuzu eti, soğan ve yer yağının dengesi; Ahi Helvası kategorisinde ise un, yağ, şeker ve ceviz armonisi, jüri üyeleri olan gastronomi akademisyenleri ve şefler tarafından puanlandı.

Yarışma koşulları, sadece lezzetle değil; hijyen, sunum, ekip çalışması ve zaman yönetimiyle de ölçüldü. Öğrenciler, profesyonel mutfak disiplini içinde çalışarak Ahilik kültürünün "Elinin, dilinin, belinin bağlı olma" ilkelerini pratiğe döktü.

Yoğun bir mücadelenin ardından jüri değerlendirmesi sonucunda her iki kategoride de dereceye giren takımlar, törenle ödüllendirildi. Kazanan öğrenciler, bu deneyimin hem mesleki yönelimlerine ışık tuttuğunu hem de şehirlerinin kültürel mirasını yaşatma sorumluluğunu hissettirdiklerini ifade etti. Valilikten yapılan açıklamada, yarışmanın gelecek yıllarda daha geniş katılımla sürdürüleceği belirtildi.