Antalya ve Alanya'da gıda alarmı: Sucuk, köfte, yoğurt ve zeytinyağında tağşiş

Tarım ve Orman Bakanlığı, 27 Ekim 2026 itibarıyla taklit ve tağşiş yapılan gıdalara ilişkin kamuoyu duyurularını güncelledi. Denetim sonuçlarında sucuk, köfte, kıyma, kebap, yoğurt, tereyağı, zeytinyağı ve bal gibi sık tüketilen ürünlerde mevzuata aykırı içerikler belirlendi.

Antalya ve Alanya'daki tüketicileri de ilgilendiren açıklamalar, satın alınan ürünlerin marka, üretici ve parti numarası üzerinden kontrol edilmesinin önemini ortaya koydu. Bakanlığın kamuoyuna sunduğu denetim sonuçlarında bazı et ürünlerinde sakatat veya kanatlı eti, süt ürünlerinde bitkisel yağ, zeytinyağlarında ise farklı bitkisel yağların kullanıldığı bilgisi yer aldı.

Uygunsuzlukların farklı illerde faaliyet gösteren işletmelere ait ürünlerde tespit edildiği bildirildi. SUCUK VE KEBAP HARÇLARINDA SAKATAT TESPİT EDİLDİGıda denetimleri kapsamında Bilecik, Bursa, Diyarbakır ve İstanbul'daki bazı işletmelerin ürünlerinde yapılan analizlerde, et ürünlerinin beyan edilen içeriğiyle uyuşmayan bileşenler belirlendi.

Sucuk, cantık, kebap ve güveç harcı gibi ürünlerde baş eti, dil, kalp ve taşlık gibi sakatat türlerinin bulunduğu tespit edildi. Bu bulgular, ürünlerin tüketiciye sunulan içeriği ile laboratuvar analizlerinde belirlenen bileşenleri arasında farklılık olduğunu gösterdi.

Et ürünlerinde kullanılan hammaddelerin mevzuata ve ürün etiketindeki beyana uygun olması gerekiyor. İçerikte kullanılan hayvansal bileşenlerin tüketiciden gizlenmesi veya farklı bir ürün adı altında sunulması, taklit ve tağşiş kapsamında değerlendirilebiliyor.

KÖFTE, KIYMA VE LAHMACUNDA KANATLI ETİ BULUNDUBursa, Mersin, Kahramanmaraş, Zonguldak ve Yalova'daki bazı işletmelere ait köfte, kıyma ve lahmacun harçlarında kanatlı eti tespit edildi. Afyonkarahisar ve Çorum'da üretilen bazı ısıl işlem görmüş piliç sucuklarda ise mekanik ayrılmış kanatlı eti kullanıldığı belirlendi.

Mekanik ayrılmış et, kemik üzerinde kalan et dokusunun mekanik yöntemlerle ayrılması sonucu elde ediliyor. Bu hammaddenin kullanımı, ürün türüne ilişkin mevzuat hükümlerine bağlı bulunuyor. Denetimlerde ürünün adı, beyan edilen bileşenleri ve üretiminde kullanılan hammaddeler birlikte değerlendiriliyor.

YOĞURT VE TEREYAĞINDA BİTKİSEL YAĞ ÇIKTITaklit ve tağşiş duyurularında süt ürünleri de yer aldı. Malatya, Kahramanmaraş ve Artvin bağlantılı bazı yoğurt ve tereyağı ürünlerinde bitkisel yağ bulunduğu bildirildi. Yoğurt ve tereyağı gibi süt ürünlerinin üretiminde kullanılan bileşenlerin ilgili gıda mevzuatına uygun olması gerekiyor.

Süt yağı yerine bitkisel yağ kullanılması ve ürünün tüketiciye gerçek süt ürünü olarak sunulması, ürünün niteliği konusunda yanıltıcı bir durum oluşturabiliyor. Tüketicilerin özellikle ambalajlı süt ürünlerinde ürün adını, içindekiler bölümünü, üretici bilgilerini ve parti numarasını kontrol etmesi önem taşıyor.

ZEYTİNYAĞINA TOHUM YAĞI KARIŞTIRILMIŞBakanlığın denetim sonuçlarına göre Balıkesir, Mersin ve İstanbul bağlantılı bazı zeytinyağı ürünlerinde tohum yağları tespit edildi. Zeytinyağının farklı bitkisel yağlarla karıştırılarak saf zeytinyağı olarak satışa sunulması, tüketicinin satın aldığı ürünün gerçek niteliği konusunda yanıltılmasına neden oluyor.

Özellikle üretici bilgisi bulunmayan, etiketsiz veya kaynağı belirsiz ürünlerin satın alınması, tüketicinin ürünün içeriğini ve izlenebilirliğini kontrol etmesini güçleştiriyor. BAL ÜRÜNLERİ DE DENETİM LİSTESİNDEBalıkesir, Bursa ve İstanbul bağlantılı bazı bal ürünleri de taklit veya tağşiş tespitleri nedeniyle kamuoyu duyurularına girdi.

Balda taklit ve tağşiş denetimleri, ürünün doğal bileşiminin korunup korunmadığını ve mevzuata aykırı müdahaleler bulunup bulunmadığını belirlemek amacıyla gerçekleştiriliyor. Balın yalnızca rengine, kıvamına veya fiyatına bakılarak gerçekliğinin kesin biçimde anlaşılması mümkün değil.

Ürünün mevzuata uygunluğunun belirlenmesinde laboratuvar analizleri esas alınıyor. ANTALYA VE ALANYA'DAKİ TÜKETİCİLER NASIL KONTROL EDECEK?Tarım ve Orman Bakanlığının kamuoyu duyurularında farklı illerdeki işletmelerin ürünlerinin bulunması, bu ürünlerin tamamının Antalya veya Alanya'da satıldığı anlamına gelmiyor.

Ancak ülke genelinde satışa sunulabilen ambalajlı gıdalar nedeniyle yerel tüketicilerin de güncel duyuruları incelemesi önem taşıyor. Bakanlığın Güvenilir Gıda sistemi üzerinden yayımlanan listelerde firma adı, marka, ürün adı, tespit edilen uygunsuzluk, parti veya seri numarası ve işletmenin bulunduğu il gibi bilgiler yer alıyor.

Tüketiciler, guvenilirgida.tarimorman.gov.tr adresindeki Gıda Kamuoyu Duyurusu bölümünden taklit veya tağşiş yapılan ürünleri sorgulayabiliyor. Aynı bilgilere e-Devlet üzerinden sunulan Güncel Gıda Kamuoyu Duyurusu Hizmeti aracılığıyla da ulaşılabiliyor.

Kontrol sırasında yalnızca marka adına bakılması yeterli olmayabiliyor. Bakanlık, kamuoyu duyurusunun belirtilen parti numarasını kapsadığını ve bunun ilgili işletmenin bütün ürünlerinin uygunsuz olduğu anlamına gelmediğini özellikle vurguluyor.

LİSTEDEKİ ÜRÜNLERİN TAMAMI SAĞLIĞA ZARARLI MI?Tarım ve Orman Bakanlığı, gıda kamuoyu duyurularını farklı kategoriler altında yayımlıyor. Bunlar arasında taklit veya tağşiş yapılan gıdalar ile sağlığı tehlikeye düşürecek gıdalar ayrı başlıklarda değerlendiriliyor.

Taklit veya tağşiş tespiti, ürünün beyan edilen özellikleriyle gerçek içeriği arasında mevzuata aykırı bir farklılık bulunduğunu gösteriyor. Ancak bu durum, listedeki her ürünün doğrudan sağlık tehlikesi oluşturduğu anlamına gelmiyor.

Bakanlığın 28 Kasım 2025 tarihinde yayımladığı tüketici bilgilendirmesinde, sağlığı tehlikeye düşürecek gıdalar listesinde bulunan ürünlerin kesinlikle tüketilmemesi gerektiği belirtiliyor. Bu nedenle tüketicilerin ürünün hangi listede bulunduğunu ve duyuruda belirtilen uygunsuzluğun niteliğini kontrol etmesi gerekiyor.

ŞÜPHELİ GIDA ÜRÜNLERİ NEREYE ŞİKÂYET EDİLİR?Antalya ve Alanya'da satın aldığı gıda ürününün içeriğinden veya güvenilirliğinden şüphelenen tüketiciler, Tarım ve Orman Bakanlığının ALO 174 Gıda Hattı üzerinden bildirimde bulunabiliyor. Bakanlığın 18 Mart 2026 tarihinde kullanıma sunduğu Güvenilir Gıda Mobil Uygulaması da tüketicilere doğrudan bildirim yapma imkânı sağlıyor.

Uygulamanın Çek, Gönder özelliği sayesinde şüpheli gıda ürünleri fotoğraf ve konum bilgisiyle yetkili birimlere iletilebiliyor. Başvuru sahipleri bildirimlerinin durumunu uygulama üzerinden takip edebiliyor. Uygulamada ayrıca işletmelerin karekodları üzerinden denetim bilgilerine ulaşılmasını sağlayan İşletme Denetim Sorgulama bölümü bulunuyor.2025 YILINDA 1.208 ÜRÜNDE TAKLİT VE TAĞŞİŞ BELİRLENDİTarım ve Orman Bakanlığının 9 Ocak 2026 tarihinde açıkladığı verilere göre, 2025 yılı boyunca gerçekleştirilen denetimlerde alınan numunelerin analizleri sonucunda 1.208 gıda ürününde taklit veya tağşiş tespit edildi.

Aynı dönemde 121 gıda ürününün ise sağlığı tehlikeye düşürecek nitelikte olduğu belirlendi. Bakanlık, söz konusu ürünleri kamuoyu duyuruları aracılığıyla tüketicilerin bilgisine sundu. Bu veriler, gıda denetimlerinin yalnızca belirli ürün gruplarıyla sınırlı olmadığını ve tüketicilerin alışveriş sırasında ürün bilgilerini kontrol etmesinin önemini gösteriyor.27 Ekim 2026 itibarıyla gündeme gelen yeni taklit ve tağşiş kayıtları da Bakanlığın resmî duyuru sistemi üzerinden incelenebiliyor.

Antalya ve Alanya'daki tüketicilerin satın aldıkları ürünleri değerlendirirken güncel listeyi, üretici bilgilerini ve parti numaralarını birlikte kontrol etmeleri öneriliyor.