Manavgatlı Üreticiden Asırlık Zeytin Mirasını Geleceğe Taşıyan Büyük Başarı

Asırlık Bir Mirasın Koruyucusu Antalya'nın Manavgat ilçesinde faaliyetlerini sürdüren zeytin ve zeytinyağı üreticisi Mustafa Fettahoğlu, ailesinden miras kalan köklü bir geleneği günümüze taşıyor. Fettahoğlu, baba tarafı tarafından 4, anne tarafı tarafından ise 7 kuşaktır devam eden zeytincilik kültürünü büyük bir özveriyle devam ettiriyor.

Bu kadim mirası sadece yaşatmakla kalmayıp, gelecek nesillere aktarmayı temel amaçı olarak belirleyen üretici, geçtiğimiz yıl Antalya Valiliği tarafından düzenlenen zeytin ve zeytinyağı yarışmasında elde ettiği başarıyla "en iyi zeytinyağı" ödülüne layık görüldü. Geniş Bir Arazi ve Çeşitli Zeytin Çeşitleri Gündoğdu Mahallesi içindeki Karabelen Tepesi'nde yer alan 65 dönümlük geniş bir alanda üretim gerçekleştiren Fettahoğlu, bahçesinde farklı yaşlarda ağaçları barındırıyor.

Üretim yapılan bu arazide en genç ağaçlar 25 yaşındayken, en yaşlı olanlar 200 yaşın üzerinde birer tarihi değer olarak konumlanıyor. Fettahoğlu, bu geniş arazide sadece üretim yapmakla kalmayıp, yerel zeytin çeşitlerinin korunmasına da büyük önem veriyor.

Bahçesinde yoğun olarak bulunan tavşan yüreği ve beylik zeytini gibi yerel türlerin yanı sıra, asırlık ağaçlardaki yağlık zeytin tiplerini hiçbir şekilde aşılama yapmadan muhafaza ediyor. Ayrıca, son dönemde Edremit tipi zeytin çeşitlerini de üretim alanına dahil ederek çeşitliliği artırmayı başardı.

Bereketli Hasat ve Teknik Bakım Mevcut hasat döneminde hem Manavgat hem de Antalya genelinde oldukça verimli bir süreç yaşandığı belirtildi. Fettahoğlu, bu yılki rekoltenin normal bir "var senesi" beklentisinin de üzerine çıktığını ifade etti.

Zeytin üretiminde periyodikliğin önemine değinen üretici, halk arasında "var yılı" ve "yok yılı" olarak bilinen döngüde, bir sonraki yılın ağaçların yorgunluğunu atması için önemli olduğunu belirtti. Ancak, doğru bakım teknikleri ve uygulamalarıyla bu iki yıl arasındaki verim farkının minimize edilebileceğini ve daha istikrarlı bir üretim elde edilebileceğini vurguladı.

Bu yılki yüksek rekoltenin de bu tür profesyonel bakım anlayışıyla desteklendiğini sözlerine ekledi. Kültürel Mirasın Gelecek Nesillere Aktarımı Antalya'daki zeytincilik tarihinin 2000 yıl öncesine kadar uzandığını ifade eden Fettahoğlu, bölgenin zeytinyağının markalaşması adına yoğun bir çaba sarf ettiklerini dile getirdi.

Bu tarihi sürecin ve toprağın sunduğu değerlerin çocukları ve sonraki kuşaklar tarafından devam ettirilmesini arzuladığını belirten üretici, zeytin ağacının medeniyetle özdeşleşme sebebinin nesiller boyu süregelen bu dayanışma olduğunu ifade etti. Bahçedeki her bir ağacın arkasında beş neslin emeği ve alın teri olduğunu belirten Fettahoğlu, zeytin üretimi yapmanın aslında bir zevk ve keyif işi olduğunu, bu sebeple de bu kadim kültürün korunmasının büyük önem taşıdığını belirtti.