GTO, Avrupalı iş dünyası temsilcilerini Gaziantep’te ağırladı

Gaziantep Ticaret Odası (GTO), Avrupa Birliği tarafından finanse edilen Türkiye–AB İş Dünyası Diyaloğu II (TEBD II) Projesi kapsamında Avrupa’nın 9 ülkesinden gelen oda ve iş dünyası temsilcilerini Gaziantep’te ağırladı. Üç gün süren programda Gaziantep’in gastronomisi, el sanatları ve kültürel mirasının ekonomik fırsatlara dönüştürülmesi, sürdürülebilir üretim, girişimcilik ve dış ticaret başlıkları ele alındı.

Gaziantep Ticaret Odası, kentin kültürel zenginliklerini uluslararası iş dünyasıyla buluşturan önemli bir programa ev sahipliği yaptı. 20–22 Ekim 2026 tarihlerinde gerçekleştirilen TEBD II Uluslararası Çalışma Ziyareti kapsamında Fransa, İrlanda, Yunanistan, İspanya, Belçika, Avusturya, Macaristan, Romanya ve Bulgaristan’dan gelen 13 temsilci, Gaziantep’in gastronomi kültürünü, geleneksel üretim yöntemlerini ve ekonomik potansiyelini yerinde inceleme fırsatı buldu.

Avrupa Odalar Birliği (Eurochambres) tarafından Türkiye Odalar ve Borsalar Birliği (TOBB) ortaklığında yürütülen proje, Türkiye ile Avrupa Birliği ülkelerindeki oda ve iş dünyası kuruluşları arasındaki diyaloğun ve iş birliğinin güçlendirilmesini amaçlıyor. Çalışma ziyaretine Eurochambres, TOBB ve Türkiye Cumhuriyeti Dışişleri Bakanlığı Avrupa Birliği Başkanlığı temsilcileri de katıldı.

YILDIRIM: KÜLTÜREL DEĞERLERİMİZDEN YENİ FIRSATLAR YARATMALIYIZ

Programın açılışında konuşan GTO Yönetim Kurulu Başkanı M. Tuncay Yıldırım, Gaziantep’in sahip olduğu kültürel değerlerin ekonomik fırsatlara dönüştürülmesinin önemine dikkat çekti. Gastronomiden el sanatlarına, tarihî çarşılardan mozaik sanatına kadar kentin kimliğini oluşturan değerlerin korunması ve geliştirilmesi gerektiğini belirten Yıldırım, bu zenginliklerin yeni fırsatlar yaratacak şekilde değerlendirilmesinin önemini vurguladı.

Program kapsamında GTO Genel Sekreteri Hasan Baran Uçaner, Gaziantep’in ekonomik yapısı ve bölgesel ekonomideki rolü hakkında bilgi verdi. GTO Genel Sekreter Yardımcısı Gülbin Çalışkantürk ise Odanın gastronomi ve gastronomi turizmi alanında yürüttüğü projeleri tanıttı.

Gastronomi Mirası Danışmanı ve Yazar Filiz Hösükoğlu, Gaziantep mutfağının antik çağlardan günümüze uzanan hikâyesini paylaşırken, Gaziantep Büyükşehir Belediyesi Kültür, Sanat ve Bilim Dairesi Başkanı Hüseyin Ateş de gastronomi sektörünün gelişimini, karşılaştığı zorlukları ve stratejik hedeflerini anlattı. Ateş, Gaziantep’in UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı’na katılım süreci ve uluslararası bir gastronomi markası hâline gelmesine yönelik çalışmaları da aktardı.

GELENEKSEL MUTFAKTA SIFIR ATIK UYGULAMASI

Çalışma ziyaretinin ikinci gününde heyet, Gaziantep Gastronomi Akademisi’nde (GAGA) düzenlenen programlara katıldı. Gaziantep ve Hasan Kalyoncu üniversitelerinden akademisyenler, Gaziantep Kalkınma Vakfı ve sektör temsilcileri tarafından gerçekleştirilen sunumlarda yerel ürünler, coğrafi işaretli lezzetler, tarladan çatala yaklaşımı ve sıfır atık uygulamaları ele alındı.

GAGA’nın uygulama restoranı Bulla’da gerçekleştirilen katmer gösterisi, konuklara Gaziantep mutfağının geleneksel lezzetlerini tanıttı. Programın devamında GAGA şefleri ve sıfır atık uzmanı Esra Göğüş eşliğinde Omaç hazırlama atölyesi düzenlendi.

Ekmek artıklarının değerlendirildiği geleneksel bir lezzet olan Omaç üzerinden gerçekleştirilen atölyede, mutfak kültürünün sürdürülebilir üretim ve gıda israfının azaltılmasıyla nasıl buluşturulabileceği gösterildi.

GAZİANTEP’İN ÜRETİM VE İHRACAT POTANSİYELİ TANITILDI

Programın üçüncü gününde ise Gaziantep’in üretim kapasitesi ve dış ticaret olanakları ön plana çıktı. Gaziantep Ticaret Borsası ve Gaziantep Sanayi Odası ziyaretlerinde kentin gıda ve tarıma dayalı sanayisi hakkında değerlendirmeler yapıldı.

GTO’da düzenlenen oturumda gıda ve tarım ürünlerinin dış ticaretinde Türkiye–Avrupa Birliği mevzuatı ve gümrük prosedürleri ele alındı. Katılımcılar ayrıca gastronomi sektöründe başarı elde etmiş genç bir girişimcinin deneyimlerini dinleyerek girişimcilik, işletme geliştirme ve sektörde sürdürülebilir büyüme süreçleri hakkında bilgi edindi.

Üç gün boyunca gerçekleştirilen ziyaretlerde Gaziantep’in yalnızca gastronomi alanındaki zenginliği değil, geleneksel üretim kültürü ve el sanatları da uluslararası heyete tanıtıldı. Mozaik sanatından geleneksel sabun ve pekmez üretimine, mutfak kültüründen peynir yapımına kadar farklı alanları kapsayan programda tarihî çarşılar, geleneksel ticaret mekânları ve yerel lezzetler de ziyaret edildi.

GAZİANTEP’İN KÜLTÜREL MİRASI EKONOMİK DEĞERE DÖNÜŞÜYOR

UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı’nda 2015 yılından bu yana gastronomi alanında yer alan Gaziantep, kültürel mirasını girişimcilik, KOBİ’lerin gelişimi, istihdam ve ihracatla buluşturan örnekleriyle Avrupalı katılımcılara tanıtıldı. Programda, geleneksel değerlerin korunmasının yanı sıra bu değerlerin yerel işletmelerin gelişimine ve uluslararası pazarlara erişimine katkı sağlayabilecek ekonomik fırsatlara dönüştürülmesi üzerinde duruldu.

TEBD II Uluslararası Çalışma Ziyareti, 30. yılını kutlayan Gaziantep Avrupa Birliği Bilgi Merkezi anısına Şehitkamil Sanat Merkezi’nde düzenlenen sergi ve caz konseriyle sona erdi. Gaziantep’in kültürel mirasını uluslararası iş dünyası temsilcileriyle buluşturan programın, Türkiye ile Avrupa arasındaki ekonomik ve kurumsal iş birliklerinin geliştirilmesine katkı sağlaması hedefleniyor.