Ege İhracatçı Birlikleri'nden Japonya'da gastronomi atağı

Ege İhracatçı Birlikleri (EİB), Turkish Tastes projesi kapsamında Türk mutfağını Japonya'da tanıtmaya devam ediyor. Tokyo'daki Otsuma Women's University iş birliğiyle 3-5 Kasım 2026 tarihlerinde gerçekleştirilen programda, Türk mutfağının geleneksel yemekleri, malzemeleri ve pişirme teknikleri Japon öğrencilere, akademisyenlere ve basın mensuplarına tanıtıldı.

Foodex Japan Fuarı sırasında üniversite yetkilileriyle yapılan görüşmeler sonucunda başlatılan iş birliği, Kasım 2025'teki ilk etkinliğin ardından bu yıl genişletilerek sürdürüldü.

Urlalı şef Türk yemeklerini Tokyo'da hazırladı

İzmir'in Urla ilçesinde faaliyet gösteren ve Michelin Rehberi'nde yer alan Teruar Urla restoranının kurucusu ve şefi Osman Serdaroğlu, program kapsamında Türk mutfağının geleneksel tariflerini katılımcılarla buluşturdu. Etkinlikte tarhana çorbası, Türk turşusu eşliğinde humus, hünkâr beğendi ve irmik helvasından oluşan menü hazırlandı.

Yemeklerin hazırlanış aşamaları, kullanılan malzemeler ve pişirme yöntemleri uygulamalı olarak anlatıldı.

Japon öğrenciler Türk mutfağını öğrendi

Programın 5 Kasım'daki sabah bölümünde Otsuma Women's University öğrencileri için mutfak eğitimi gerçekleştirildi. Şef Osman Serdaroğlu'nun eşliğinde geleneksel yemeklerin yapımını öğrenen öğrenciler, eğitimin ardından düzenlenen tadım etkinliğine katıldı.

Üniversitedeki organizasyon Prof. Akiko Tominaga koordinasyonunda yürütüldü. Eğitimle Japon gençlerin Türk mutfağını ve Türk gıda ürünlerini yakından tanıması amaçlandı.

Türk lezzetleri Japon basınına sunuldu

Etkinliğin öğleden sonraki bölümünde Japon basın mensuplarına yönelik tanıtım toplantısı ve tadım programı düzenlendi. Türkiye'nin Tokyo Büyükelçiliği Ticaret Başmüşaviri Sedat Yıldız'ın da katıldığı toplantıda Türk mutfağının çeşitliliği, gastronomi kültürü ve üniversiteyle yürütülen iş birliği hakkında bilgi verildi.

Ege İhracatçı Birlikleri, Turkish Tastes projesiyle Türk gıda ürünlerinin Japonya'daki bilinirliğini artırmayı, farklı mutfaklarda kullanımını yaygınlaştırmayı ve iki ülke arasında gastronomi alanındaki ilişkileri geliştirmeyi hedefliyor.