Bitlis Tohumluk Kuru Fasulyede Türkiye Birincisi Oldu

Bitlis Kuru Fasulye Üretiminde Türkiye'nin Lideri KonumundaBitlis, Türkiye genelindeki tohumluk kuru fasulye üretiminin yüzde 75'ini tek başına karşılayarak bu alanda ülke genelinde birinci sırada yer alma başarısını gösterdi. Yemeklik kuru fasulye üretiminde ise yüzde 15'lik bir paya sahip olan il, bu kategoride Türkiye'nin en çok üretim gerçekleştiren beşinci şehri olarak kaydedildi.

Bölgesel Üretim ve Ekonomik KatkıBitlis'in verimli toprak yapısında yetiştirilen kuru fasulye, hem yerel çiftçiler için önemli bir gelir kapısı oluştururken hem de bölge ekonomisinin gelişimine doğrudan katkı sunuyordu. Özellikle Ahlat ilçesinde yoğunlaşan üretim faaliyetleri, Bitlis'i tohumluk kuru fasulye üretiminde Türkiye'nin en önemli merkezlerinden biri haline getiren temel faktörlerden biri oldu.

Ahlat'ın yanı sıra Tatvan ve Adilcevaz ilçelerinde de yürütülen yemeklik kuru fasulye üretimleri, Türkiye'nin dört bir yanındaki pazarlara ve yurt dışındaki taleplere cevap verecek şekilde organize ediliyordu. Bölgeye kurulan modern paketleme ve işleme tesisleri ile birlikte, kuru fasulye üretimi Bitlis'te çok boyutlu bir tarımsal sektör haline dönüştü.

Üretim süreçlerinin ötesinde, bu sektör istihdam ve lojistik alanlarında da bölge ekonomisini güçlendirirken, uygulanan sözleşmeli üretim modeli sayesinde çevre illerdeki çiftçileri de kapsayan geniş bir üretim ağı kurulmuştu. Sektörel Gelişim ve Üretim VerileriÖrkenler Tarım Yönetim Kurulu Başkanı Kenan Örken, Türkiye genelinde kullanılan sertifikalı kuru fasulye tohumunun yüzde 65'ini kendi tesislerinde ürettiklerini belirterek Bitlis'in tohumluk üretimindeki öncü konumuna ve bölgedeki tarımsal gelişmelere dair detaylı açıklamalar yaptı.

Bakliyat ve özellikle kuru fasulye üzerine odaklandıklarını ifade eden Örken, 2013 yılından itibaren bu üretimi profesyonel birer sektör haline getirmek için yoğun çalışmalar yürüttiklerini dile getirdi. Örken, yemeklik kuru fasulye üretiminde yıllık yaklaşık 30 bin tonluk kapasite ile Türkiye'nin ilk beş il içerisinde yer aldıklarını, tohumluk fasulye üretiminde ise Türkiye genelinde birinci sırada olduklarını vurguladı.

Türkiye'de kullanılan kuru fasulye tohumunun yüzde 65'ini yaklaşık 5-6 yıldır tek başlarına ürettiklerini bildiren Örken; bakliyat ve tohum işi üzerine faaliyet gösterdiklerini, kapsamlı bakliyat tesislerine sahip olduklarını ve özellikle kuru fasulye odaklı çalıştıklarını belirtti. 2013 yılından itibaren bölgedeki üretimi birer sektör haline getirme gayesiyle hareket ettiklerini söyleyen Örken, 2017 yılından itibaren kendi illerinde ve ilçelerinde kurdukları tesislerle bu faaliyetleri sürdürdüklerini ifade etti.

Bu strateji sayesinde Bitlis'te fasulye yetiştiriciliğini kalıcı birer sektörel yapıya dönüştürdüklerini kaydeden Örken, Türkiye'nin her bir iline yemeklik kuru fasulye gönderdiklerini, ayrıca Türkiye genelinde fasulye ekimi yapılan tüm illere kendi topraklarında yetiştirdikleri tohumları ulaştırdıklarını sözlerine ekledi. Coğrafi Avantajlar ve Ürün KalitesiBitlis'in sahip olduğu coğrafi özelliklerin kuru fasulye üretiminde kritik birer avantaj sunduğunu vurgulayan Kenan Örken, üretimin gerçekleştirildiği arazilerin deniz seviyesinden yaklaşık bin 650 ile bin 800 metre yükseklikte konumlandığını belirtti.

Fasulyenin aşırı sıcak hava koşullarını tercih etmeyen bir bitki türü olduğunu ifade eden Örken, Bitlis'te yaz aylarında sıcaklıkların çoğunlukla 29-30 derece seviyelerinde seyretmesinin ürün kalitesi üzerinde olumlu etkiler yarattığını kaydetti. Örken, Bitlis'in Türkiye'de fasulye ekimi yapılan 22 il arasında en yüksek rakımlara sahip bölgelerden biri olduğunu, bu durumun bitkinin gelişimi için uygun bir ortam sunduğunu dile getirdi.

Yazın en sıcak dönemlerinde dahi sıcaklığın 29-30 derece civarında kalmasının, bölgede kaliteli ve lezzetli fasulyelerin yetiştirilmesini mümkün kıldığını belirtti. Yüksek rakım avantajıyla fasulyelerin ince kabuklu bir yapıya kavuştuğunu, bu özelliğin bitkiye kolay pişme kabiliyeti, üstün lezzet ve özgün bir aroma kazandırdığını vurguladı.

Bu doğal süreçler sayesinde ürünlerin uzun süre pişirilmesine gerek kalmadan kendine has lezzetine ulaşabildiği belirtildi. İstihdam ve Genişleyen Üretim AğıKuru fasulye üretiminin Bitlis'te önemli bir ekonomik hareketlilik yarattığını dile getiren Örken, sektörün istihdam oranlarının artmasına, lojistik ağlarının güçlenmesine ve pazarlama kanallarının çeşitlenmesine büyük katkı sunduğunu ifade etti.

Çevre illerdeki çiftçilerle kurulan sözleşmeli üretim modelleri sayesinde üretim hacminin geniş bir coğrafyaya yayıldığını kaydeden Örken, bu modelin hem Bitlis hem de çevre bölgelerdeki kuru fasulye üreticileri için sürekli büyüyen ve gelişen bir sektör haline gelmesini sağladığını vurguladı. Sözleşmeli üretim modeli ile üretimin geniş kapsamlı bir ağ oluşturduğunu ve bölge ekonomisinin bu doğrultuda güçlendiğini belirtti.