Ihlamur Kaynatılır mı Yoksa Demlenir mi? İşte Doğru Yöntem

Soğuk günlerin vazgeçilmez içeceği ıhlamurda en sık yapılan hata, bitkiyi ocakta kaynatmak. Uzmanlar ıhlamurun kaynatılmadan, demlenerek hazırlanmasını öneriyor.

Kış aylarında boğazı rahatlatmak için en çok başvurulan bitki çaylarından biri olan ıhlamurun nasıl hazırlanacağı sıkça merak ediliyor. “Ihlamur kaynatılır mı, demlenir mi?” sorusunun yanıtı, hem tadı hem de bitkinin içindeki değerli bileşenlerin korunması açısından önem taşıyor.

Ihlamur kaynatılmıyor, demleniyor. Kaynatma, bitkinin içindeki uçucu yağların ve değerli bileşenlerin buharlaşıp kaybolmasına yol açıyor. Uzun süre kaynayan ıhlamur ayrıca acılaşıyor, rengi koyulaşıyor ve görünümünü kaybediyor.

Bitki çayları konusunda uzmanlar da çiçek ve yaprak gibi kısımların demlenmesi, kök, kabuk ve meyvelerin ise kaynatılması gerektiğini söylüyor.

Önce içme suyu ayrı bir kapta iyice kaynatılıyor. Kaynayan su ocaktan alınıp 1-2 dakika dinlendiriliyor, böylece 90 derece civarına geliyor. Kaynar suyun bitkiye doğrudan teması, bitkiyi yakabiliyor. Fincana veya demliğe bir tutam kurutulmuş ıhlamur, yani çiçek ve yaprak karışımı konuyor.

Üzerine sıcak su ekleniyor ve demliğin ağzı kapatılarak 5 ila 10 dakika demlenmeye bırakılıyor. Süre, ürünün miktarına ve parçalanma durumuna göre değişebiliyor. Paketli ürünlerde ambalajdaki talimata uymak gerekiyor.

Ihlamurun en değerli kısımları çiçekleri ve çiçeklerin altındaki yapraklar. Satın alırken ya da toplarken yalnızca yaprak yerine çiçekli kısımların ağırlıkta olmasına dikkat etmek öneriliyor.

Demlenen ıhlamura servis sırasında bir dilim taze limon eklenebiliyor. Tatlandırmak isteyenler için bir çay kaşığı bal da hem lezzeti artırıyor hem de boğaza yumuşak gelen bir içim sağlıyor.

Ihlamur, içerdiği antioksidan bileşenlerle bağışıklığı desteklemesiyle biliniyor. Soğuk algınlığı döneminde boğazdaki tahriş, kuruluk ve öksürüğü hafifletmeye yardımcı olabiliyor. Hafif yatıştırıcı özelliğiyle gün sonunda rahatlamaya, uykuya geçişi kolaylaştırmaya destek olabiliyor. Hafif idrar söktürücü etkisiyle de vücuttaki fazla suyun atılmasına katkı sağlayabiliyor.

Her bitki çayında olduğu gibi ıhlamurun da aşırı ve bilinçsiz tüketimi bazı riskler taşıyabiliyor. Ciddi kalp rahatsızlığı olanların doktor kontrolünde tüketmesi öneriliyor. Kan sulandırıcı, tansiyon veya idrar söktürücü ilaç kullananların, bitkinin ilaçlarla etkileşime girme ihtimaline karşı ölçülü olması ve doktora danışması gerekiyor.

Hamileler ve emziren anneler için de her bitki çayında olduğu gibi doktora danışmak en güvenlisi. Çok koyu ya da aşırı miktarda, yemekle birlikte içildiğinde demir emilimini olumsuz etkileyebileceği de unutulmamalı. Uzmanlar, günde 2 fincanı geçmemek gibi ölçülü tüketimin esas olduğunu belirtiyor.

Yorumunuz için teşekkürler, en kısa sürede gözden geçirilip yayınlanacaktır

Yorum yazarak Adapazarı Akşam Haberleri Gazetesi Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Adapazarı Akşam Haberleri Gazetesi hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Yorum yazarak Adapazarı Akşam Haberleri Gazetesi Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Adapazarı Akşam Haberleri Gazetesi hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.