Balık Tavaya Yapışmasın Diye Nelere Dikkat Edilmeli?

Balığın tavaya ya da ızgaraya yapışması, mutfakta en sık karşılaşılan sorunlardan biri. Tavanın ve yağın iyice ısıtılmasından balığın kurulanmasına, unla tuzun doğru kullanılmasına kadar beş basit yöntem öneriliyor.

Balığın yapışmaması için ilk adım tavayı ve yağı iyice ısıtmak. Yağ hafifçe dalgalanana ve çok az duman çıkana kadar beklenmesi öneriliyor. Bunun için döküm ya da kaliteli bir yapışmaz tava tercih edilebiliyor.

BALIK KURULANMALI, UN VE TUZ KULLANILMALI

Balığın derisi ve etli kısımları kağıt havluyla iyice kurulanmalı, çünkü nem yapışmaya yol açıyor. Derili kısma çok az un (mısır veya buğday unu) bulanıp fazlası silkelenebiliyor. Yağ ısındıktan sonra tavaya bir çimdik ince tuz serpilmesi de önerilen adımlar arasında.

Izgarada balık pişirirken kalın limon dilimlerinin üzerine yerleştirmek balığın tele yapışmasını önlüyor. Izgara teli, yağa batırılmış yarım soğanla silinerek de yağlanabiliyor.

Yorumunuz için teşekkürler, en kısa sürede gözden geçirilip yayınlanacaktır

Yorum yazarak Adapazarı Akşam Haberleri Gazetesi Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Adapazarı Akşam Haberleri Gazetesi hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Yorum yazarak Adapazarı Akşam Haberleri Gazetesi Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Adapazarı Akşam Haberleri Gazetesi hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.