Bursa’da lokantacılardan yemek platformlarına tepki: “Esnafın alın terinden pay almayı bırakın”

BURHAN KURTULMUŞ / BURSA SAATİ

Bursa Saati’ne konuşan Bursa Lokantacılar Odası Başkanı Mehmet Yasak, işçilik maliyetlerinden hammadde fiyatlarına, kalifiye eleman sıkıntısından yüksek kiralara kadar birçok sorunla mücadele eden esnafın bir de yemek platformlarının komisyon yüküyle karşı karşıya kaldığını ifade etti.

“ALTI AYDA 325 LOKANTACI KAPISINA KİLİT VURDU”

Lokanta esnafının ekonomik koşullar nedeniyle ciddi bir darboğazdan geçtiğini belirten Yasak, son 6 aylık dönemde 325 lokantacının işletmesini kapattığını söyledi.

Yasak, “Esnafın sırtındaki yük her gün artıyor. Altı ayda 325 lokantacı kapısına kilit vurdu. İşçi ücreti, kalifiye eleman sıkıntısı, hammaddenin sürekli zamlanması ve fahiş kiralarla boğuşuyoruz” dedi.

“YÜZDE 40’LARA VARAN KOMİSYONLARDAN SÖZ EDİYORUZ”

Yasak, yemek sipariş platformlarının uyguladığı komisyon oranlarının da esnafın kâr marjını ciddi şekilde etkilediğini savundu.

Yemek platformlarının esnafın emeğine ortak olduğunu dile getiren Yasak, şöyle konuştu:

“Bununla beraber maalesef esnafın emeğine ortak olan yemek platformları ortaya çıktı. Yüzde 40’lara varan komisyondan söz ediyoruz. Üretmeden kârımıza ortak olunuyor. Burada alınan hizmet bedeli kurye yahut platformun maliyetinden çok daha fazladır.”

“ESNAFIN KÂRI ELİNDEN ALINIYOR”

Yasak, yüksek komisyonların özellikle kâr marjı düşük çalışan lokantalar açısından önemli bir maliyet oluşturduğunu belirterek, platformlardaki uygulamaların yeniden değerlendirilmesi gerektiğini söyledi.

“Burada resmen haksız yere esnafın kârı elinden alınıyor” diyen Yasak, sektördeki yoğunlaşmaya da dikkat çekti.

“TEKELLEŞME SÜRDÜKÇE ESNAFIN DİRENECEK GÜCÜ KALMIYOR”

Yemek sipariş sektöründeki tekelleşmenin küçük işletmeler üzerindeki baskıyı artırdığını ifade eden Yasak, “Tekelleşme sürdükçe esnafın direnecek gücü kalmıyor” diye konuştu.

Yasak ayrıca sosyal medya hesabından yaptığı çağrıyla yemek platformlarına karşı durulmasını istedi. Esnafın emeğinin ve alın terinin korunması gerektiğini vurgulayan Yasak, platformlara “Esnafın alın terinden pay almayı bırakın” çağrısında bulundu.