Sarımsağın filizlenmesini önleyen saklama yöntemi! Aylarca taze kalıyor

Yemeklere lezzet katan sarımsak, özellikle fazla miktarda satın alındığında saklama sorununa dönüşebiliyor. Bir süre sonra dişlerinin içinden yeşil filizler çıkıyor, kabukları yumuşuyor ve sarımsak eski sertliğini kaybediyor.

Oysa sarımsağı doğru koşullarda saklamak, filizlenmesini geciktirmenin ve bozulmasını önlemenin en kolay yollarından biri. SARIMSAĞI FİLİZLENMEDEN SAKLAMANIN YOLUSarımsağın uzun süre dayanması için en önemli nokta, saklandığı ortamın sıcaklığı ve nemi.

Bütün sarımsak başlarını doğrudan güneş almayan, kuru ve hava dolaşımı bulunan bir yerde saklayın. Bunun için file torba, tel sepet veya delikli bir saklama kabı kullanabilirsiniz. Sarımsakları ağzı kapalı plastik poşetlerde bekletmekten kaçının.

Poşetin içinde biriken nem, küflenme ve çürüme riskini artırır. Saklama alanının serin olması da önemli. Özellikle kalorifer yakınında veya ocak çevresinde tutulan sarımsaklar daha çabuk bozulabilir. BUZDOLABINA KOYMAK DOĞRU MU?Bütün ve kabuğu soyulmamış sarımsakları uzun süre buzdolabında saklamak her zaman iyi bir tercih değil.

Buzdolabındaki nem ve sarımsağın daha sonra sıcak ortama çıkarılması, filizlenmeyi teşvik edebilir. Bu nedenle bütün sarımsak başları için kuru ve hava alan bir kiler ya da dolap daha uygun. Ancak kabuğu soyulmuş sarımsakların durumu farklı.

Soyulmuş dişleri kapalı bir kapta buzdolabına koymalı ve kısa sürede tüketmelisiniz. SARIMSAĞI PATATESİN YANINDA SAKLAMAYINMutfakta sık yapılan hatalardan biri de sarımsak ve patatesi aynı sepette bekletmek. Her iki ürünün saklama koşulları birbirine benzese de patateslerin bulunduğu ortamda biriken nem, sarımsağın dayanma süresini kısaltabilir.

Sarımsakları ayrı bir sepet veya file torbada saklamak daha iyi bir tercih. FİLİZLENEN SARIMSAK YENİR Mİ?Sarımsağın ortasından yeşil filiz çıkması, tek başına bozulduğu anlamına gelmez. Sarımsak sertliğini koruyorsa, üzerinde küf yoksa ve kötü kokmuyorsa filizlenen dişleri yemeklerde kullanabilirsiniz.

Yeşil filiz bazen acı bir tat verebildiği için dilerseniz ortasından çıkarabilirsiniz. Ancak yumuşamış, çürümüş veya küflenmiş sarımsakları tüketmeyin.