Patates yahnisi yaparken içine 200 gram ekleyin! Doyurucu olmasını sağlayan malzeme

Türk mutfağının sevilen tencere yemeklerinden patates yahnisini daha besleyici ve doyurucu hale getirmenin pratik bir yolu var. Yemeğe eklenecek bir miktar kıyma, hem lezzetini zenginleştiriyor hem de protein içeriğini artırıyor.

Patates yahnisi, ekonomik malzemelerle hazırlanabilen ve özellikle kış aylarında sofralarda sıkça yer bulan yemeklerden biri. Ancak yalnızca patates ve sebzelerle hazırlanan yahniye kıyma eklemek, yemeğin besin değerini ve doyuruculuğunu artırıyor.

Patatesin içerdiği karbonhidrat ile kıymanın sağladığı protein bir araya geldiğinde daha dengeli bir ana yemek ortaya çıkıyor. Patates yahnisine ne kadar kıyma eklenmeli? Dört kişilik bir patates yahnisi için 200-250 gram orta yağlı dana kıyma yeterli oluyor.

Öncelikle tencereye az miktarda zeytinyağı ekleyerek ince doğranmış soğanları kavurun. Ardından kıymayı ilave edin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin. Kıyma kavrulduktan sonra bir yemek kaşığı domates salçası, doğranmış patatesler ve isteğe bağlı olarak havuç ekleyin.

Malzemeleri birkaç dakika karıştırdıktan sonra üzerlerini hafifçe geçecek kadar sıcak su ilave edin. Tuz, karabiber ve kırmızı toz biberle tatlandırdığınız yemeği, patatesler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Lezzetini artıran küçük ayrıntıKıymayı soğanla birlikte kavurmak, yemeğin aromasını güçlendiriyor.

Patatesleri çok küçük doğramamak ise pişerken dağılmalarını önlüyor. Yemeğin suyunun hafif koyu kıvamlı olmasını isteyenler, patateslerin birkaç parçasını pişirme sonunda ezerek sosun içine karıştırabilir. Kıymalı patates yahnisi, yanında yoğurt ve mevsim salatasıyla servis edildiğinde doyurucu bir öğün oluşturuyor.

YAPILIŞI - PATATES YAHNİSİMalzemeler4 adet orta boy patates250 gram dana kıyma1 adet kuru soğan1 adet havuç (isteğe bağlı)1 yemek kaşığı domates salçası2 yemek kaşığı zeytinyağı2 su bardağı sıcak su1 çay kaşığı tuzYarım çay kaşığı karabiber1 çay kaşığı kırmızı toz biberHazırlanışıSoğanı yemeklik doğrayın ve zeytinyağında hafifçe kavurun. Kıymayı ekleyerek suyunu salıp çekene kadar pişirin.

Salçayı ilave edip 1-2 dakika daha kavurun. Patatesleri iri küpler halinde doğrayın. Havuç kullanacaksanız dilimleyerek tencereye ekleyin. Tuz, karabiber ve kırmızı toz biberi ekleyip karıştırın. Sıcak suyu ilave edin, tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte yaklaşık 25-30 dakika, patatesler yumuşayana kadar pişirin.